맛있고 건강한 것들/요리 정보8 칼도 관리하면서 쓰자 ! 숫돌 ! 숫돌 하나만 있어도 팔목 건강을 지킬 수 있다니 !! 안녕하세요 ! 규비드입니다 !!! 제가 어제 숫돌의 필요성을 느꼈어요 .......... 집에서 쓰는 칼이 이정도로 안들지 몰랐거든요.. 채소를 썰 때는 몰랐는데 생고기 썰어보고 느꼈습니다.. 내 칼이 쓰레기구나............. 제가 칼을 안간지 조금 되기는 했는데 채소나 익힌 고기 썰 때는 문제가 없었거든요... 근데 정말.. 생고기를 써는데.. 이게 썰고 있는건지... 칼날로 고기를 문대는건지.. 모를 정도로 칼이 아에 안들어가더라구요 ㅠㅠㅠ 생삼겹살에 들어가는 오돌뼈도 제거가 안되서 ㅠㅠㅠ 포기하고.. 숫돌을 사기로 결정을 했어요... 그래서 숫돌을 검색했는데 이게 무슨... 숫돌이 종류가 이렇게 많던가요??? 진짜 처음 알았어요 ㅠㅠㅠ .. 2020. 10. 8. 고기를 숙성하면 더 맛있을까? 드라이에이징, 웻에이징, 워터에이징, ?? 안녕하세요 !! 규비드입니다 ! 고기를 좋아하시는 분들은 한번쯤 들어봤을 이름이죠 ㅎㅎ 드라이 에이징 웻 에이징 워터 에이징 말로만 들었지 정확하게 아시는 분은..? 많이 없을거에요 ㅎㅎ 이 글 보시는 분들은... 알 수도 있겠네요 ... 이걸 찾아보셨단 얘기는 분명 고기쪽으로 관심이 많고 알고 싶으니까 찾았을테니까요...ㅎㅎ 에이징이란 말 자체가 숙성시키다 라는 뜻을 가지는데요 앞에 붙은 드라이와 웻 을 붙여서 건식숙성, 습식숙성이라고 알고 계시면 되겠습니다 ! 언젠가부터 드라이에이징 스테이크라는 말이 돌기 시작했죠? 거기에 상당히 비싼 가격대.. ㅎㅎ 쉽게 접하기 힘들었죠 ㅎㅎ 사실 지금도.. 먹어보진 못했어요 ㅠㅠ 비싸기도 하고.. 스테이크를 돈주고 먹으러.. 2020. 10. 6. 프라이팬 세척과 관리는 이렇게 !!! 스테인리스 프라이팬 태우면 이렇게 ! 안녕하세요 ! 규비드입니다 !!!! 집에서 음식할 때나 뭘 할 때 반드시 필요한게 조리도구 들이죠 ! 특히 프라이팬 같은 경우 ! 기름을 많이 쓰는데 .. 기름 썼다 하면 조금씩이든 많이든 옆으로 새고.. 불 조절 조금만 못해도 바닥이든 위쪽이든 타버려가지고 ㅠㅠ 안지워져서 속상한적 많으시죠 ㅠㅠ 저도 참 많이 태워먹었죠.. ㅋㅋㅋ 특히나 코팅팬은.. 한번 태우면 버려야돼요 ㅠㅠㅠ 정확한 온도는 잘 모르겠지만 250~ 300도 이상 올라가기 시작하면.. 코팅팬에서 연기가 날거에요 ㅠ 연기나기 시작하면 그 팬의 코팅이 타고 있다고 봐도 무방합니다... 하지만 코팅팬은.. 쉽게 포기하기 힘들죠 .. 기름을 많이 두르지 않아도 달라붙지 않아 너무 좋죠 ! 그래서 많이 쓰는.. 2020. 10. 1. 이전 1 2 3 다음
